Ingredientes:
. Barra de pan
. Leche
. Azúcar
. Harina de maíz
. Aceite
. Miel o azúcar para espolvorear (opcional)
Elaboración:
. En un cuenco poner leche y abundante azúcar. Batir hasta diluir.
Cortar una barra de pan en rebanadas de 2 cm de grosor. Sumergir en la leche azucarada y dejar que se empapen.
Retirarlas a otro recipiente e ir rebozándolas en harina de maíz (véase que no digo maicena para no dar marcas comerciales, pero es la que utilizo.) y huevo.
Freír en abundante aceite caliente. Cuando están doradas, sacar a un plato con papel de cocina para que empape el aceite sobrante y colocar en una fuente.
No es necesario más, pero si se es goloso, cubrir con miel, o espolvorear de azúcar. Hay incluso quien les echa canela, pero eso ya serían demasiadas "mandangas".
Buen provecho.