A SABER



Este Blog está pensado para vosotros/as, que al independizaros echáis de menos los platitos de mamá.

Para vosotras/os que no tenéis tiempo para emplear en la cocina porque trabajáis también fuera de casa y los tiempos no están para comer de “servilleta prendida” todos los días.

Para vosotras, “Amas de casa”, porque son recetas de cocina fáciles y muy apetitosas, que os permitirán quedar bien con vuestra familia e invitados y os dejará tiempo libre para emplear en esas otras cosillas que tanto os gustan... fregar, lavar, tender, planchar, ordenar lo planchado y lo que los demás dejan manga por hombro, limpiar toda la casa, incluidos baños; para que justo termines a alguno se le ocurra ducharse, limpiotear cristales, para que ese día, tras meses de sequía, al fin llueva, atender a los posibles enfermos de la casa, educar a vuestros hijos, mirar por la economía de ese hogar del que sois “amas”, ir a la compra, cargarla y prepararla en casa antes de colocarla en despensa y frigorífico, limpiar los zapatos, hacer las camas, escuchar los “problemones” de hijos, marido y parentela, ser su fiel psicóloga, consejera, amiga… amante del marido cumpliendo (en el mejor de los casos) a rajatabla los deseos de ambos… en fin, un largo etcétera de esas cosillas que “algunos” hombres denominan “estar tol día viendo la novela”…
Espero que os gusten las recetas que aquí os iré dejando y espero que me comentéis qué tal os fue con ellas.

sábado, 28 de febrero de 2009

TORTILLA A LA CREMA PAISANA


Ingredientes:
. Patata
. Pimiento verde y rojo
. Calabacín.
. Cebolla
. Huevo
. Aceite

Elaboración:

. Pochar primero la cebolla, calabacín, y pimiento verde y rojo, procurando que no se queme. Escurrir del aceite triturar y reservar.

En el mismo aceite -añadiendo otro poco si fuera necesario- pochar las patatas cortadas en láminas hasta que queden blanditas.
Batir los huevos enérgicamente. Unir las patatas y las verduras y añadir al huevo.
Poner una cucharadita de aceite en una sartén –preferiblemente la de pochar la patata- y cuajar la mezcla muy lentamente y tapado dando la vuelta al cabo de unos minutos para dorar por ambos lados.


Esta tortilla es especial para quienes les gusta el sabor de la cebolla y pimiento, pero no quiere encontrárselo en cada bocado.

viernes, 27 de febrero de 2009

PECHUGAS EN SALSA DE PUERROS CON AROMA DE ESTRAGON


Ingredientes:

. Pechugas de pollo fileteadas
. Sal
. Un vasito de Vinagre de estragón
. Harina
. Un Puerro
. Un diente de Ajo
. Pastilla de caldo de pollo

Elaboración:

. Salar y enharinar las pechugas. En una sartén, freír ligeramente e ir colocando en cazuela.
Cortar el puerro en rodajitas finas y pochar sin que se queme en el aceite de freír las pechugas.

En el mortero machacar un ajo con la pastilla de caldo de pollo y añadir un chorrito de vinagre de estragón.
Verter la mezcla sobre el puerro ya pochado. Dejar evaporar el alcohol el vinagre y añadir un vasito de agua. Cuando rompa a hervir verter sobre las pechugas dejándolas cocer a fuego lento 5 minutos.
Esta receta puede realizarse sustituyendo el vinagre de estragón por el balsámico Módena. En cualquiera de los dos casos resulta muy sabrosa.

jueves, 26 de febrero de 2009

MELOCOTONES RELLENOS "COMADRE"

Postre sencillo y apetitoso.
La receta me la dio Pili, mi comadre. De ahí el nombre.

Ingredientes:
. Bote de melocotón en almíbar
. Tarrina de queso Philadelphia
. Licor
. Azúcar
. Almíbar del melocotón

Elaboración:



. Escurrir y secar con papel de cocina las mitades de melocotón para que se adhiera el relleno.
Recortar un pedacito (como un botón) de la parte redonda del melocotón.
Colocar en una fuente con el hueco hacia arriba.
Poner en un cuenco la tarrina de queso e ir añadiendo: un chorrito del almíbar, un chorrito de licor al gusto (sugiero Ron) y azúcar.
Batir bien si es posible con batidora de varilla y rellenar los melocotones con la mezcla, colocando el "botón" para adornarlo.
Si gusta, espolvorear con canela molida antes de servir.

domingo, 22 de febrero de 2009

ESTOY PREPARANDO EL DISEÑO

Sí, estoy preparando el diseño para que este Blog sea tan apetitoso como las recetas que vais a encontrar en él.

En breve estará dispuesto. Gracias de antemano por vuestras visitas.

Marisa