-LUBINA PA CHUPARSE LOS DEDOS-
Ingredientes:
. Lubina
. Cebolla
. Patatas
. Aceite de oliva
. Romero
En una bandeja de horno rociada con un poco de aceite, colocar cubriendo el fondo, rodajas de patata y encima otra capa de cebolla en aros. Añadir tomillo, sal y un chorrito más de aceite. Introducir durante 15 minutos a media altura en el horno precalentado a 180º.
Salar las lubinas por dentro y por fuera y transcurridos esos 15 minutos, sacar la bandeja del horno y colocar el pescado encima de las patatas, rociandolo con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con un poco de romero. Introducir de nuevo al horno unos 20 minutos más.
Emplatar y a disfrutar de buena y sana comida.