PESCADILLA SENCILLISIMA

Ingredientes:

. Pescadilla
. Cebolla
. Pimiento rojo
. 1 Vaso de vino blanco
. Pimienta
. Fondo de pescado
. Patatas

Elaboración:

. Sofreír pimiento rojo y cebolla lentamente.
Cuando esté añadir 1 vaso de vino blanco. Dejar evaporar y añadirle la pescadilla salpimentada al punto.
Añadir el fondo de pescado (o caldo con pastilla de pescado) y dejar hervir unos minutos.

Sacar con cuidado la pescadilla y colocar sobre una fuente.

Servir con la salsa triturada y pasada por el chino y con patatas fritas en daditos.

ARROZ CON POLLO Y SALCHICHAS MIÁ QUE RICO

Ingredientes:
. Arroz
. Pollo troceado
. Laurel
. Condimento o azafrán
. Pastilla de caldo de pollo
. Salchichas de Frankfurt

Elaboración:

. La proporción es de una taza de arroz para dos y media de agua.

En la olla rehogar el pollo y después añadir las salchichas cortadas en rodajas como de 2 cm. Rehogar y añadir el arroz, sal y condimento amarillo.

Añadir el agua con la pastilla de caldo de pollo diluida y una hoja de laurel.

Hervir en la olla 10 minutos o en cazuela 25 minutos.

Es un plato sencillo, rápido de cocinar y muy rico.

EMPANADA DE JAMON Y QUESO AL HOMER SIMPSON DE DAVID

Ingredientes:

. Masa de hojaldre congelada
. Harina
. Leche
. Jamón York
. Sabanitas de queso
. Sal

Elaboración:

. Sacar la masa del congelador unos minutos antes de trabajarla para que se descongele.

Espolvorear la mesa con harina y sobre ella poner una de las láminas de hojaldre. Extender la masa ayudándose de un rodillo.En una bandeja de horno poner papel vegetal y sobre él la masa extendida. Recortar los bordes para que quede cuadrada y guardar los recortes para adornar la tapa de la empanada.

Hacer una salsa besamel no muy espesa añadiendo jamón de york picadito.
Dejar enfriar y poner sobre la masa que teníamos extendida sobre la bandeja del horno. Cubrir con sabanitas de queso y continuar con la elaboración de la tapa.

Trabajar la otra lámina de hojaldre igual que la anterior y colocar como tapa.

Unir los bordes para que no se salga el relleno. Adornar con la imagen de Homer Simpson hecho con el hojaldre sobrante.
Picar con un tenedor para que respire la masa y untar de huevo batido con una brocha de cocina.
Tapar con un paño unos minutos para que “enllude”.
Precalentar el horno /\/\/\ a 200º grados y hornear la empanada durante 25 o 30 minutos.

EMPANADA DE CREMA DE PISTO

Ingredientes:
. Masa de hojaldre congelada
. Cebolla
. Pimiento verde y rojo
. Calabacín
. Tomate natural
. Huevo cocido
. 2 latas de atún

Elaboración:

. Sacar la masa del congelador unos minutos antes de trabajarla para que se descongele.

Pochar lentamente las verduras en el orden en que están apuntadas.
Escurrir para que no quede ni graso, ni demasiado caldoso el relleno.

Una vez bien escurrida, batir completamente y pasar por el chino grueso. Reservar.

Espolvorear la mesa con harina y sobre ella poner una de las laminas de hojaldre. Extender la masa ayudándose de un rodillo.
En una bandeja de horno poner papel vegetal y sobre él la masa extendida. Recortar los bordes para que quede cuadrada y guardar los recortes para adornar la tapa de la empanada.

Colocar encima las verduras batidas, el atún y los huevos cocidos cortados en láminas.

Trabajar la otra lámina de hojaldre igual que la anterior y colocar encima.

Unir los bordes para que no se salga el relleno. Adornar con tiras -o figuritas- hechas con el hojaldre sobrante. Picar con un tenedor para que respire la masa y untar de huevo batido con una brocha de cocina.

Tapar con un paño unos minutos para que “enllude”.

Precalentar el horno /\/\/\ a 200º grados y hornear la empanada durante 25 o 30 minutos.