Ingredientes:
. Patata
. Cebolla
. Ajo
. Perejil
. Pimentón
. Aceite
. Laurel
Elaboración:
. Pochar ajo, cebolla y perejil. Cuando esté se retira del fuego y se añade pimentón.
Añadir agua. Batir, pasar por el chino y volver a poner al fuego en una cazuela para ir añadiendo la patata al tiempo de rallarla. Es importante no tener previamente rallada la patata porque enseguida se pondría negra.
Sazonar de sal, dejar hervir unos minutos y servir.