TORTILLA A LA CREMA PAISANA

Ingredientes:
. Patata
. Pimiento verde y rojo
. Calabacín.
. Cebolla
. Huevo
. Aceite

Elaboración:

. Pochar primero la cebolla, calabacín, y pimiento verde y rojo, procurando que no se queme. Escurrir del aceite triturar y reservar.

En el mismo aceite -añadiendo otro poco si fuera necesario- pochar las patatas cortadas en láminas hasta que queden blanditas.
Batir los huevos enérgicamente. Unir las patatas y las verduras y añadir al huevo.
Poner una cucharadita de aceite en una sartén –preferiblemente la de pochar la patata- y cuajar la mezcla muy lentamente y tapado dando la vuelta al cabo de unos minutos para dorar por ambos lados.

Esta tortilla es especial para quienes les gusta el sabor de la cebolla y pimiento, pero no quiere encontrárselo en cada bocado.

PECHUGAS EN SALSA DE PUERROS CON AROMA DE ESTRAGON

Ingredientes:

. Pechugas de pollo fileteadas
. Sal
. Un vasito de Vinagre de estragón
. Harina
. Un Puerro
. Un diente de Ajo
. Pastilla de caldo de pollo

Elaboración:

. Salar y enharinar las pechugas. En una sartén, freír ligeramente e ir colocando en cazuela.
Cortar el puerro en rodajitas finas y pochar sin que se queme en el aceite de freír las pechugas.

En el mortero machacar un ajo con la pastilla de caldo de pollo y añadir un chorrito de vinagre de estragón.

Verter la mezcla sobre el puerro ya pochado. Dejar evaporar el alcohol el vinagre y añadir un vasito de agua. Cuando rompa a hervir verter sobre las pechugas dejándolas cocer a fuego lento 5 minutos.

Esta receta puede realizarse sustituyendo el vinagre de estragón por el balsámico Módena. En cualquiera de los dos casos resulta muy sabrosa.

MELOCOTONES RELLENOS "MAMITA"

 

 

 

 

  

POSTRE SENCILLO Y APETITOSO

MELOCOTONES RELLENOS "MAMITA"

Ingredientes:

. Bote de melocotón en almíbar

. Tarrina de queso Philadelphia                                

. Licor

. Azúcar

. Almíbar del melocotón

 

Elaboración:

. Escurrir y secar las mitades de melocotón para que se adhiera el relleno. Colocar en una fuente con el hueco hacia arriba.

Poner en un cuenco la tarrina de queso e ir añadiendo un chorrito del almíbar, un chorrito de licor (sugiero ron)  y azúcar hasta obtener el grado de dulce deseado.

Batir bien si es posible con batidora de varilla y rellenar los melocotones.

Si gusta, espolvorear con canela molida.

ESTOY PREPARANDO EL DISEÑO

Sí, estoy preparando el diseño para que este Blog sea tan apetitoso como las recetas que vais a encontrar en él. En breve estará dispuesto. Gracias de antemano por vuestras visitas. Marisa