LAS RECETAS DE MAMITA... Cocina fácil y sabrosa: ALUBIONES DE MAMITA... O DE TARRO

A SABER

Este Blog está pensado para vosotros/as, que al independizaros echáis de menos los platitos de mamá.

Para vosotras/os que no tenéis tiempo para emplear en la cocina porque trabajáis también fuera de casa y los tiempos no están para comer de “servilleta prendida” todos los días.

Para vosotras, “Amas de casa”, porque son recetas de cocina fáciles y muy apetitosas, que os permitirán quedar bien con vuestra familia e invitados y os dejará tiempo libre para emplear en esas otras cosillas que tanto os gustan... fregar, lavar, tender, planchar, ordenar lo planchado y lo que los demás dejan manga por hombro, limpiar toda la casa, incluidos baños; para que justo termines a alguno se le ocurra ducharse, limpiotear cristales, para que ese día, tras meses de sequía, al fin llueva, atender a los posibles enfermos de la casa, educar a vuestros hijos, mirar por la economía de ese hogar del que sois “amas”, ir a la compra, cargarla y prepararla en casa antes de colocarla en despensa y frigorífico, limpiar los zapatos, hacer las camas, escuchar los “problemones” de hijos, marido y parentela, ser su fiel psicóloga, consejera, amiga… amante del marido cumpliendo (en el mejor de los casos) a rajatabla los deseos de ambos… en fin, un largo etcétera de esas cosillas que “algunos” hombres denominan “estar tol día viendo la novela”…
Espero que os gusten las recetas que aquí os iré dejando y espero que me comentéis qué tal os fue con ellas.

domingo, 24 de noviembre de 2013

ALUBIONES DE MAMITA... O DE TARRO

-ALUBIONES DE MAMITA-

Ingredientes:

. Alubiones

. Cebolla

. Zanahoria

. Ajo

. Harina

. Pimentón

. Sal

. Laurel

. Aceite de oliva

Elaboración:

. Los alubiones deben de ponerse a remojo durante toda la noche con una cucharadita de sal gorda.

En la olla poner los alubiones, un diente de ajo, laurel y una cebolla pequeña entera a cocer.

El tiempo de cocción dependerá de la calidad de la olla.

Una vez cocidos, quitar la cebolla y el ajo y reservar junto con un poco de caldo de la cocción.

En una sartén, refreír cebolla, zanahoria picadita y un diente de ajo. Añadir una cucharada de harina y después el pimentón. Rehogar y añadir la cebolla cocida que teníamos reservada. Batir; pasar por el chino y añadir a los alubiones. Dejar hervir unos minutos con la olla destapada.

Al batir esos ingredientes, la salsa queda mucho más sabrosa y por tanto da a los alubiones un sabor y presentación especiales.

-ALUBIONES DE TARRO-

Ingredientes:

. Tarro de alubiones